Pizza deg - mitt favorit recept

Här är mitt favoritrecept på pizzadeg. Degen täcker en ugnsplåt så det blir ordentligt med pizza!!

25 gram jäst
2 dl vatten 37°
2 msk olja
5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk socker

Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av det fingervarma vattnet. Tillsätt resten av vattnet samt oljan. Blanda i salt, socker och mjöl. Arbeta ihop degen så den blir smidig. Använd gärna en matberadare med knivar. Tillsätt mer mjöl om degen känns kladdig. Knåda gärna degen länge, den blir smidigare då. Låt degen jäsa väl inmjölad och övertäckt. Jästid ca 1 timme.

Tippa upp degen på väl mjölat bakbord. Arbeta ut degen genom att trycka lätt samtidigt som du snurrar den i mjölet. Försök att undvika att kavla, det blir finare botten då. När du har arbetat ut degen till lagom storlek kan du lägga över den på den med olja smorda plåten. Låt den sedan ligga 5-10 minuter under handduk innan du lägger på fyllning. Gräddas i 225-250° tills den har fin färg. Det brukar ta ca 20-25 minuter.

Fyllning ja. Vad man lägger på pizzan är ju valfritt. Jag kan föreslå välkryddad brynt köttfärs och ägg eller stark (vitlöks)korv och lökringar. Men som sagt, smaken är ju delad. Basen på pizzan är i alla fall tomatsås och ost.

Hemsida/källa: Baksidan

Inskickad 2007-06-03 av Anders.

Kommentarer och feedback (11)

Nicklas:
Kanske en dum fråga men ska man lägga på "pålägget" innan eller efter degen ska in i ugnen första gången?

Anna:
Har gjort din pizzadeg i dag!

Och den var helt super! Man slapp kladdet som det lätt blir med pizzadegar. Så denna kommer jag absolut göra fler gånger!

// Anna

pizza älskare :
reseptet blev bra och jätte god pizza :D :)

Lasse:
Riktigt bra deg, till o med sonen gillar den, lite kinkig annars när det inte är hämtpizza.

Hans B:
Kul att ni gillar mitt recept, bakar det själv 1-2 ggr per månad.
//Hans
www.baksida.se

Erik:
Allt är i ugnen! Denna deg + italienska såsen! Om det blir gott så skriver jag här igen... annars tolka det som ni vilL!

pizzamannen:
Nu ligger allt på plåten och snart ska jag äta pizza :D

Gustav:
hur många portioner räcker den till?

Nicklas:
Ser underbart ut i min ugn :) kommer bli smaskens!

Anna:
Mycket god! På pizzan hade jag "Italiensk tomatröra för pizza" som jag hittade här på sidan, MUMS!

adamovic:
Grymmt god blev den!!

» Skriv ny kommentar

Fler degar:

Du kan...

Några tips

Plugga på inför körkortsprovet direkt på nätet. Frågorna är mycket lika dem på det riktiga provet. Nu med EU Moped klass 1 körkortsfrågor också!
Nyhet! Rabattkoden AZX1 ger 10% rabatt! Ange koden när du beställer!
Läs mer här.

Högskoleprovet är en svår nöt att knäcka. Med ett speciellt övningskompendium får du mycket hjälp och tips.
Läs mer här.

Har du en blogg eller hemsida? Få 100 kr i startbonus om du vill tjäna pengar.
Tjäna pengar på din blogg - klicka här.