Tillbaka

Vad tycker du om detta? Ge ditt betyg!

Världens bästa pizzadeg

Den här pizzadegen tar en stund att tillreda men är definitivt värd besväret. Om du tycker om tjocka pizzor kan du kavla ut degen till en stor pizza, alternativt kan du välja att göra 2 eller 4 tunnare pizzor.

3,5 dl varmt vatten
1 påse torrjäst
2 msk socker
1,5 tsk salt
2 msk olivolja
10 dl vetemjöl

Mät upp varmt vatten i en stor skål.
Lös upp torrjästen och sockret i det varma vattnet och låt stå i 10 minuter så att jästen börjar verka.
Tillsätt oljan och saltet och rör sakta i hälften av mjölet.
Fortsätt att tillsätta mjöl tills du inte längre kan röra in det utan att hjälpa till med händerna.
Stjälp ut degen på ett rent och mjölat arbetsbord.
Knåda degen genom att vika den in mot sig själv och pressa den mot arbetsbordet.
Tillsätt med jämna mellanrum mjöl tills degen är slät och elastisk och inte längre fastnar i dina händer eller i bordet (detta brukar kräva cirka 10 minuters hårt knådande och är ett ypperligt sätt att motionera).
Olja bottnet på skålen, forma degen till en boll och placera den i skålen.
Pensla degen med lite olivolja och täck skålen med en kökshandduk.
Låt degen jäsa på en varm plats i en timme.
När degens storlek har fördubblats är den redo att användas.
Om du vill spara en del av degen kan du frysa ner den i en oljad påse.
Degen kan dock fortsätta att jäsa i frysen så var noga med att lämna litet extra utrymme i påsen.
Grädda pizzan i 200-225 grader i 5-10 minuter.

Hemsida/källa: mumsgott

mumsen

Inskickad 2007-06-04 av mumsen.


Kommentarer och feedback (60)

Skriv gärna några rader om Världens bästa pizzadeg. Alla kommentarer granskas innan publicering.

Skicka in din kommentar...

Kommentar: (Max 255 tecken sparas!)
Ditt namn:
Din e-post: (OBS: Din e-post visas aldrig på hemsidan. Vi skickar ingen reklam till dig.)

Är du från rymden?

André, 2017-06-01:
Helt strålande. Enkel att följa och lätt att modifiera. Jag tycker dock att jag nästan alltid använder ca 2 dl mindre vetemjöl än i receptet.
Jenny, 2016-10-21:
Kanonbra!! Bästa degen jag testat!! Tusen tack för receptet.
Samzelius, 2016-09-11:
Bästa ever!
Camilla, 2016-07-22:
Supergod och frasig deg.Gjorde minipizzor till mellis på ett dagis och dom tyckte det smakade mer.
kockan, 2016-02-14:
Pilsner-skvätt i degen ^_^ mmm...gott.
David , 2016-01-07:
Kanon bra deg.
Jag brukar kasta i timjan och oregano i degvätskan då blir det en riktigt god pizzabotten.
Harry Clark Bergman, 2015-11-24:
Använder Manitoba cream mjöl i denna pizzadeg, annrs ett bra recept på deg.
Camilla , 2015-05-08:
Absolut en deg i toppklass. Pizzan blev riktigt bra. Jag har provat att använda öl istället för vatten. Detta blev riktigt riktigt bra.
Susanne Fredriksson, 2015-02-14:
Testade detta recept för första gången idag, kan bara hålla med alla andra. Grymt bra deg blev det!!! Brukar göra egen deg och har länge använt samma recept, men från och med nu är detta som gäller!
Morakullan, 2015-02-13:
SUVERÄN!!!!!!!!! :-)
Anna Johansson, 2015-01-11:
Testade denna degen ikväll och det blev verkligen bra! Kan rekommenderas!
Tove, 2014-07-27:
Grym deg! Jag hade i ett krm bakpulver också, blev riktigt frasigt!
Daniel Svensson, 2014-07-08:
"Världens bästa pizzadeg" och så följer ett standardrecept ala Annas kokbok? Detta recept finnes överallt med en enkel googling och var det jag utvecklade mitt egna utifrån en gång i tiden.. Du skriver inte ens vilken typ av vetemjöl du använder?? Har stor betydelse för vätskemängd etc, vilket gör det än mer förvirrande och man undrar om de flesta i kommentarsfältet enbart kört pizzakit innan?
Joppe, 2014-03-26:
Blev helt OK, gjort bättre. Alla degar blir mycket bättre med färsk jäst. Alla andra här överdriver otroligt mycket...
Lotta, 2014-01-29:
Tackar! Använder BARA denna deg numera när det bakas Pizza :) Just nu Kebabpizza på gång! Tack för detta :)
Susanne, 2013-11-28:
Jag gjorde minipizzor, det blev väl ca 30 st. Använde mig av färdig pastasås och förstekta o marinerade kycklingfileer som jag skurit i kuber. Riven mozzarella ost på toppen och skivad paprika. MUMS!
Ulf Larsson, 2013-11-14:
Jag håller med att denna är den bästa och fattar inte att det finns dom som misslyckats med jäsningen,läste på förpackningen med torrgästen att vattnet ska vara 40 grader varmt, jag nöjde mig med 38 grader och degen gäste perfekt. Mvh från Ulf.
Ronja, 2013-11-13:
Jättegod pizza blev det och otroligt lätthanterlig deg!! (y) gillas verkligen.
Jonas, 2013-11-02:
Detta recept är faktiskt väldigt bra, och jäser alldeles utmärkt. Tummen upp! Vill man ha lite frasigare deg när man värmer upp pizzan dagen efter kan man värma den i stekpanna, med aluminiumfolie över.
Emelie, 2013-10-20:
Supergod!
Min sambo älskade detta receptet och han vill aldrig att jag testar något annat pizzadegs recept!
Roberto, 2013-10-13:
Jag har kört med det här receptet i ca 1,5 år och använder den varje gång det blir hemmapizza! Funkar riktigt bra !
Lisa, 2013-10-12:
sååå gott
Tjocko Siffredi, 2013-05-24:
Bra deg , inte bäst.Nästan bäst , väldigt bra!
Charlotta, 2013-05-09:
Kanondeg!
T, 2013-05-01:
DEN HÄR VAR SÄMST!!! DEN JÄSER INTE ENS FÖR ATT DET ÄR FÖR MYCKET DEG! SÄMST!! ÅÅÅH!
Elin, 2013-04-21:
Gjorde detta recept efter att ha läst alla positiva kommentarer. Var dock rätt kritisk, inte kan väl en pizzadeg vara sååå fantastisk? Men jo, den var riktigt smidig att arbeta med, god och fluffig. Smakar dock lite mycket jäst och jag tycker att man kan utesluta sockret!
Chrille, 2013-04-14:
Blev så jä...a god pizza med denna deg. slängde på en pizzasten på kamadon och körde upp till 250-270 grader och ca 5min sedan var det klart, perfekt.
Emelie, 2013-01-15:
Provade den här degen för några dagar sen och blev helt såld. Aldrig fått till en sån bra deg tidigare. Ikväll blir det pizza igen.
Oskar, 2012-10-13:
ÄNTLIGEN! En riktigt god pizzadeg att göra hemma. Verkligen toppbetyg.
Skogsmullan, 2012-10-05:
Min deg jäser nu dåligt. Slog mig att det kan vara för jag använde för varmt vatten(?). Brukar inte använda torrjäst men när jag tänker tillbaka så vill jag minnas att man ska använda fingervarmt vatten... Klantigt av mig att inte tänka på det. Degen är säkert bra när man gör rätt.
Anna & Arvid, 2012-06-01:
Håller med, jättebra recept!
Daniel S, 2012-02-24:
2012-02-24
Nu kör jag den här degen igen..Så otroligt mycket godare än deg på vanlig jäst.
Detta är en kanondeg. Se bara till att du inte tar ut den för tidigt, märkte att den var lite annorlunda då.. Men så grymt gott... Detta är nummer 1.
Bullet, 2012-01-06:
Väntar nu på att Degen ska jäsa färdigt. Måste säga att efter bara sett o ha knådat den så vet jag att den kommer att bli mumsig!
Gibbs, 2011-09-03:
Jaha, ytterligare ett "riktigt" pizzarecept, tänkte jag. Jag var ju tvungen att prova. Ha ha, det bästa hittils, bättre än köpepizza!!! Hade ingen torrjäst så jag provade med ett halvt paket vanlig jäst, funkade perfekt!! Värt att prova!!! Tackar!!!
Nika, 2011-08-13:
Det är faktiskt jättegott! Tack!
andrea, 2011-02-04:
japp...har kört med denna deg nu i två år och får alltid kommentaren att "de smakar nästan som riktig pizza"....try it, you´ll like it!
Alex Bergsland, 2011-01-19:
Ja den här degen gillar vi också, mycket på grund av att det blir så tjocka kanter och botten men även smaken. En baksten i ugnen gör ju inte saken sämre heller. Dock drar vi ner på saltet pga barn.

@dELiRiUM
Ja eller så har du en annan smak än de som kommenterat här :)
anne, 2011-01-07:
Lelle: en påse torrjäst motsvarar 12g
Jojjo, 2010-08-12:
Den var grym. Blev hur bra som helst. Hela familjen älskade pizzan och kommenterade faktiskt botten med. Heja heja!!
Oscar, 2010-06-11:
Fantastiskt god pizzadeg ! Oslagbar!
Rick, 2010-05-24:
Bra Pizzadeg som gav frasig botten och perfekta kanter.
Nicke, 2010-03-14:
Funkar även väldigt bra med glutefritt mjöl om man är gluten intollerant. Min tjej är gluten intollerant och gillar den här degen väldigt mycke, bästa vi hittat.
Nicke, 2010-03-14:
Funkar även väldigt bra med glutefritt mjöl om man är gluten intollerant. Min tjej är gluten intollerant och gillar den här degen väldigt mycke, bästa vi hittat.
Jätten Glufs-Glufs, 2009-12-04:
Detta är verkligen världens bästa pizzadeg! Rekommenderas!
Johan, 2009-08-22:
Är kräsen när det gäller mat och har aldrig hittat en riktigt god hemmagjord pizza.. Nu har jag det! Var riktigt god och fick äntligen mina stora härliga kanter som jag velat. Rekommenderar starkt!
dELiRiUM, 2009-04-09:
Finns godare degar än denna blev så besviken antingen är ni som gett kommentarer inte ärliga eller så har ni följt ett annat recept av misstag...
Dazumal, 2009-03-07:
Kan bara instämma; den här pizzadegen äger! MYCKET bättre än den färdiga deg man kan köpa. Vi använde ett halvt paket (25g) färskjäst istället för torrjäst, och fingerljummet vatten. Funkade kanon!
jojje, 2009-03-06:
bästa pizza receptet nånsin, tack ska du ha grabben.
blev en grymt lyckad fredag tack vare detta recept. tack igen.
Daniel B, 2009-02-28:
WOW WOW WOW, vilken pizza!!! nu sak jag starta eget pizzabageri!! så fluffig och härlig. ALLA bör pröva, det är som att möta GUD!!!
colde, 2009-02-28:
shit vilken bra pizza deg altlså!!
jag äter mina vänner med den på trsdagarna då vi har en pizza kväll! tack för hjälpen, det var svårt att hitta åp en deg själv!!!
andrea, 2009-02-13:
har aldrig gjort ngn godare. Alla gillar den, aven den krasna tonaringen...receptet gor verkligen skal for namnet.
Lelle, 2009-01-30:
Hur mycket ar en pase jast?
Bor utomlands och har inte svenskt torrjast
Ulrika, 2008-12-02:
Jag körde denna i maskinen - då jag har dåliga handleder och inte kan baka ut den för hand. Den blir helt fenomenal. Är också kräsen, men denna degen är en fullpoängare!! Lättbakad, lätthanterlig och GOD. Receptet är perfekt för en normal långpanna
Dj Faren, 2008-09-19:
Instämmer!!!

Vilken överraskning. Jag är väldigt kräsen så denna deg rekommenderas.
Motzfeldtsgate 8 kollektivet., 2008-04-10:
Jag å mina vänner prövade det här för ett tag sen å nu vill vi inte ha nåt annat recept!

För att säga det så: Vi har ökar å jästanvändandet i det här hushållet!
Motzfeldtsgate 8 kollektivet., 2008-04-10:
Jag å mina vänner prövade det här för ett tag sen å nu vill vi inte ha nåt annat recept!

För att säga det så: Vi har ökar å jästanvändandet i det här hushållet!
Maria fr Umeå, 2008-03-15:
Jaa jag har testat degen idag, rekommenderas varmt! t o m min kräsna dotter gillade det!:-) jag tog receptet på tomatsåsen från länken: http://www.barnfamilj.se/2007/11/18/hemmagjord-pizza-med-bacon-och-ananas/
Anna, 2007-11-29:
Jag måste bara säga att det verkligen ÄR världens bästa pizzarecept!! Supergott!!!
kristoffer, 2007-09-18:
supper god!! grymt recept!!
;o, 2007-08-06:
PERFEKT! en av de godaste;D

Plugga på inför körkortsprovet direkt på nätet. Frågorna är mycket lika dem på det riktiga provet. Nu med EU Moped klass 1 körkortsfrågor också!
Läs mer här.

Högskoleprovet är en svår nöt att knäcka. Med ett speciellt övningskompendium får du mycket hjälp och tips.
Läs mer här.

Har du en blogg eller hemsida? Få 300 kr i startbonus om du vill tjäna pengar.
Tjäna pengar på din blogg - klicka här.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Google
» Dela denna sidan på Facebook
» Dela denna sidan på Twitter
» Dela denna sidan på Google+

Din pizza på Instagram!

Använd hastaggen: #pizzarecept på Instagram så visas din pizzabild här!


La mafia

En populär pizza som innehåller lite speciella ingredienser!

Tomatsås, Ost, Salami, Bacon, Ägg, Vitlök (färsk)

» Läs hela receptet här.

» Se fler recept i Pizzor.


Gilla oss på Facebook


Dela med dig!

Vi skulle uppskatta om du vill dela med dig av dina pizzarecept! Har du något som du tycker Sveriges pizzaälskare sall få testa på? Skicka in ditt recept här nu direkt!

Skicka in recept