ANNONS:


Tillbaka

Skriv ut receptet (version för utskrift)

Vad tycker du om detta? Ge ditt betyg!

Komplett pizza recept av minbrorskokbok

Tricket med hembakad pizza är aluminiumplåtar och rejält med värme i ugnen. Jäs rejält med deg och skicka hälften i frysen. Den håller sig ett tag. Pizzorna är färdiggräddade när du ser att botten fått färg. Det är onödigt att använda en ihopputtrad tomatsås på pizzan. Mixa istället krossade tomater, lite vitlök, en rejäl näve oregano och en skvätt balsamvinäger. Ett gott men lite dyrare alternativ är att mixa kronärtskocksbottnar med vitlök och lite olja.

Lägg vad du vill på pizzan. Vi brukar göra en på rostad paprika och sardeller, en med salami och en vanlig med skinka. Champinjoner är gott på, svarta oliver också. Bästa resultatet får du om du använder mozzarella istället för vanlig ost. Oavsett vilken ost du använder, lägg på den INNAN du lägger på skinka, svamp och annat. Då blir inte pizzan så mosig.

Om man vill skära mycket mozzarella samtidigt är en äggskivare ett bra instrument. Just detta exemplar havererade dock efter fyra ostar.

Pizzadeg (en rejäl sats, frys in om det blir över):

• 5 dl fingervarm vatten
• 50 g jäst (ett paket)
• 4 msk olja
• 1 tsk salt
• 10 dl vetemjöl

1. Blanda jäst och vatten, häll i olja, salt och en stor del av mjölet.
2. Arbeta degen smidig. Den ska studsa lite
3. Täck och jäs i bunken i en timme

Tomatsås till pizza

Mixa med stavmixern:
• 2 burkar krossade eller hela tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk balsamvinäger
• Salt och peppar

Klart.

Kronärtskockspasta till pizza

Mixa:
• 2 burkar kronärtskocksbottnar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olja
• Salt och peppar

Klart.

Napoli
Lägg två röda paprikor (med kärnhuset borttaget) i en het ugn. Grilla tills svarta bubblor syns på skalet. Stoppa de heta paprikorna i en plastpåse, knyt åt och släng in i kylen. När de svalnat skalar du dem enkelt och vips: rostade paprikor. Perfekta att blanda med till exempel sardeller, lite persilja, en vitlöksklyfta och lite sherryvinäger och servera som tapas på en bit crostini. Men nu är det pizza som gäller:

1. Kavla ut degen tunt (den höjer sig lite i ugnen)
2. Skicka på tomatsås, (inte för mycket), mozzarella, sardeller och paprika. Strö över lite oregano. In i ugnen.

Ruccola
1. Kavla ut degen
2. Skicka på tomatsås, mozzarella, Italiensk salami, champinjoner, oregano. In i ugnen.. När pizzan är färdiggräddad lägger du en näve ruccola, och ett par hyvlade skivor parmesan.

Eller gör en pizza med curry, banan och ananas, eller gör en Americana med pommes, eller en sån där Visbypizza med kebab, pommes, sås och allt vad det var. Barbar.
Du gör som du vill.
Kör hårt.


Övrigt...

Det här receptet räcker till åtta tunt utkavlade pizzor. Vilket, i vårt fall, mättade fyra vuxna och fyra barn en söndag. Eftersom det mesta av vinet var uppdrucket "tvingades" vi dricka upp både Malbecen och Belguardon. Sämre söndagar kan man ha.

Hemsida/källa: minbrorskokbok


Kommentarer och feedback (2)

Skriv gärna några rader om Komplett pizza recept av minbrorskokbok. Alla kommentarer granskas innan publicering.

Skicka in din kommentar...

Kommentar: (Max 255 tecken sparas!)
Ditt namn:
Din e-post: (OBS: Din e-post visas aldrig på hemsidan. Vi skickar ingen reklam till dig.)

Är du från rymden?

b, 2012-01-03:
kan gissa att det är runt 250 grader 12-15 min. brukar vara något sånt :)
Jesper, 2011-02-06:
Bra med ett recept som säger gradtal i ugnen och hur länge pizzorna ska vara inne. Verkligen jättebra.

Plugga på inför körkortsprovet direkt på nätet. Frågorna är mycket lika dem på det riktiga provet. Nu med EU Moped klass 1 körkortsfrågor också!
Läs mer här.

Högskoleprovet är en svår nöt att knäcka. Med ett speciellt övningskompendium får du mycket hjälp och tips.
Läs mer här.

Har du en blogg eller hemsida? Få 300 kr i startbonus om du vill tjäna pengar.
Tjäna pengar på din blogg - klicka här.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Google
» Dela denna sidan på Facebook
» Dela denna sidan på Twitter
» Dela denna sidan på Google+

Din pizza på Instagram!

Använd hastaggen: #pizzarecept på Instagram så visas din pizzabild här!


Världens bästa pizzadeg

Den här pizzadegen tar en stund att tillreda men är definitivt värd besväret. Om du tycker om tjocka pizzor kan du kavla ut degen till en stor pizza, alternativt kan du välja att göra 2 eller 4 tunnare pizzor.

3,5 dl varmt vatten
1 påse torrjäst
2 msk socker <

» Läs hela receptet här.

» Se fler recept i Degar.


Gilla oss på Facebook


Dela med dig!

Vi skulle uppskatta om du vill dela med dig av dina pizzarecept! Har du något som du tycker Sveriges pizzaälskare sall få testa på? Skicka in ditt recept här nu direkt!

Skicka in recept