Inskickad av: Mattias Andersson
Ev. källa:
Räcker till en pizza för två personer eller två mindre pizzor.
Detta behövs
3 färska tomater
3 Matskedar Tomatpuré
1 Matsked Olivolja
1 Klyfta färsk vitlök
Salt & Svartpeppar
Krossa tomaterna, mortel fungerar men själv tycker jag det går bäst att helt enkelt skära dom i bitar, ner med bitarna i en liten skål sen mosa det hela med händerna, det blir små bitar av skal i men det är helt OK.
När tomaterna är mosade slänger du i en skvätt olivolja, jag höftar alltid men kanske en matsked lite drygt.
Samma sak med tomatpurén, jag höftar, men kanske 3 matskedar.
Pressa i färskvitlök efter behag, jag brukar ta en eller två klyftor, salta och peppra, rör om och smaka av, krydda efter behag.
Klart!
Mycket fräschare och nyttigare än att blanda i ketchup och använda burktomater och det slår alla andra såser jag tidigare gjort.
Brukar göra den efter degen och låta den stå och dra lite i kylen medan degen jäser och tills jag sedan bakat ut den.
Ett recept från www.pizzarecept.com - hitta mer pizzarecept hos oss!